6月11日にオープンしたばかりの旅の駅“kawaguchiko base”に行く機会がありました！
そして鹿キーマなるものを発見。成分表示の原料の部分も割と変なものを使ってなさそうなので買ってみることにしました。
実食
主役の鹿肉ですがミンチ状になっていて原形はありません。
味の方は美味しいです！スパイスもしっかり香り辛さも程よくあり、ほんの少し鹿の香りもします。無論ゴクゴクいっちゃいました。具はほぼ溶けていますね。カレーは飲み物ですからね、今度はコップで飲みますね。
鹿肉ですが簡単に説明すると、脂肪分（脂身）がほとんどないせいもあって、火を通すと結構硬くなってしまうのが特徴です。そのような特徴もありローストビーフ（ディアー）的な低温調理が理想とされるのですが、加工食品としては厳しい部分もありそうですね。なので固い食感をなくすために細かくしたり圧力鍋などで加圧調理する食品が多いです。
鹿肉に関しては美味しい食べ方を現在研究中です！新しい食べ方は乞うご期待！
みなさんにも機会あったら是非食べてみてほしいです！
次回は猪カレー！see you soon！
sonaete0708